Frango do Campo com Farfalle e Azeitonas

Publicado 17 Fevereiro, 2019 | Em | De
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    • Preparação
    • Minutos
    • Cozedura
    • Minutos
    • Rendimento
    • 4 Doses

Frango do Campo com Farfalle e Azeitonas é um dos pratos preferidos cá de casa. Simples, sem grandes gorduras ou temperos exóticos. Faz sempre a delicia dos meus comensais. Por isso é comum encontrar aqui este tipo de pratos em várias versões. Prova que cumpre todos os requisitos. Ora vejam e comProvem…Para os mais distraídos encontra aqui, no Ingredientes a receita para preparar o Caldo de Frango do Campo Caseiro. Encontra aqui outras sugestões Pasta com Peito de Frango e Natas de Soja

 

 

 

 

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Ingredientes

  • 1 Frango do campo pequeno
  • 1 Cebola pequena picada
  • 2 Dentes de alho pequenos picados
  • 1 Mão cheia de azeitonas verdes
  • 1 Mão cheia de cenoura em cubinhos
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • 2 Colheres de sopa de polpa de tomate picado
  • 1 Litro de caldo de frango do campo caseiro
  • Azeite q.b.
  • 1 Tomate pelado e cortado em cubinhos
  • 1 Mão cheia de cogumelos
  • Tomilho seco q.b.
  • Vinho branco seco q.b.
  • 400g Massa farfalle

Instruções

  1. Corte o frango do campo em pedaços e tempere com sal, tomilho e pimenta. reserve as partes que retirar do frango. Com excepção das peles. Para fazer o caldo caseiro para confecionar o frango.
  2. Num tacho, deite azeite e refogue a cebola, alho previamente picada e deixe ficar transparente.
  3. Adicione então o tomate pelado e cortado em cubos, o concentrado de tomate, deixe levantar fervura e junte o frango e as azeitonas.
  4. Tape e deixe fritar em lume brando por cerca de 15 minutos, tapado. Vá vigiando para que não seque, caso aconteça, junte um pouco do caldo de frango do campo caseiro preparado com as sobras do frango que está a ser cozinhado.
  5. Tape e deixe cozinhar em lume brando cerca de 30 minutos. Vá vigiando para não secar.
  6. Mexa ocasionalmente e findo o tempo adicione a massa que irá cozinhar em 7/12 minutos no caldo do frango.
  7. Retire e sirva polvilhado com ervas aromáticas.

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