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Arroz mais solto

Arroz mais solto

Depois de cozido, faça um furo no meio do arroz com um garfo. Verta dentro 1 colher de sopa de vinagre, baixe o lume e deixe cozinhar por mais dois minutos. Assim o ficará mais soltinho.

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Arranjar Dentes de Alho

Arranjar Dentes de Alho

Se utiliza este ingrediente regularmente, evite ter de descasca-lo sempre que necessário. Para isso descasque os alhos, coloque-os num frasco hermético e regue-os com vinagre. Junte-lhes um ramo de ervas aromáticas diversas e reserve num local fresco e escuro durante alguns dias.  

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Aproveitar as sobras dos recortes da massa folhada

Aproveitar as sobras dos recortes da massa folhada

Com os recortes da massa folhada que sobra podemos preparar uns deliciosos palitos crocantes.  É simples, junte todos os restos de massa e volte a amassa-los. A seguir estenda a massa e corte-a em tiras de cerca de 1 cm de largura. Pincele com ovo batido e polvilhe com açúcar. Leve uns minutos ao forno […]

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Como evitar derrames

Como evitar derrames

Se está cansado de ver o seu fogão sujo porque os seus cozinhados derramaram para fora da panela, saiba que pode evitar. Basta que quando cozinhar, coloque uma colher de pau em cima da panela.

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Como corrigir riscos no soalho de madeira

Como corrigir riscos no soalho de madeira

Se o seu soalho de madeira tem riscos e falhas saiba que pode utilizar uma técnica eficaz. Esfregue o miolo de noz nas superfícies danificadas. Os seus óleos naturais escondem as falhas.

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Compota, doce, geleia...as diferenças

Compota, doce, geleia…as diferenças

A compota, a geleia e o doce têm dois elementos em comum -a fruta e o açúcar- mas existem diferenças na sua preparação. Na primeira a fruta e partida e deixada a macerar com açúcar durante algumas horas, antes de ser cozida triturada e cozida. No doce a fruta inteira ou partida é cozida na […]

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Frutos secos, todos os segredos do sucesso

Frutos secos, todos os segredos do sucesso

Utilizam-se torrados em muitas e variadas receitas. Fazê-lo é uma tarefa simples, mas tem que se ter em atenção para que fiquem uniformes. Cobrir com eles o fundo de uma frigideira sem gordura e dourar em lume brando, mexendo várias vezes, e controlando o tempo porque amargam se ficarem demasiado torrados. Com eles preparam-se crocantes […]

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Raspa de citrinos, grande recurso...

Raspa de citrinos, grande recurso…

É importante lavar e secar bem a fruta e utilizar a casca sem restos da parte branca, que é amarga. Pode utilizar-se um ralador ou um raspador de citrinos. Se for para cortar ás tiras, use uma faca bem afiada. As tiras devem ser escaldadas para ficarem mais macias e com sabor mais suave.Para confitá-las […]

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Preparar uma forma

Preparar uma forma

Pincele com manteiga para evitar que a massa se pegue ao fundo e ás paredes. Se for um bolo, também tem que ser enfarinhada, para evitar que ao crescer deslize pelas paredes untadas. A seguir, vire a forma ao contrário e bata suavemente para retirar o excesso de farinha.

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Conservar alhos

Conservar alhos

Para conservar os alhos previamente descascados, coloque-os dentro de um recipiente de vidro, submersos em óleo ou azeite. Desta forma evita que fiquem ressequidos ao mesmo tempo aromatiza o óleo ou o azeite que poderá utilizar na preparação ou tempero de varias receitas.

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