Para conservar os alhos previamente descascados, coloque-os dentro de um recipiente de vidro, submersos em óleo ou azeite. Desta forma evita que fiquem ressequidos ao mesmo tempo aromatiza o óleo ou o azeite que poderá utilizar na preparação ou tempero de varias receitas.
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Mãos sem cheiros
Uma das formas mais eficazes de eliminar o cheiro a cebola e alho das mãos e colocar uma faca de cozinha debaixo da torneira de água fria, deixando a água escorrer sobre a laminas até as mãos. Após este procedimento, lave as mãos normalmente e verá que o cheiro desapareceu.
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Para que o cabrito brilhe na sua mesa…
Prepare o cabrito no dia anterior : a carne deve ficar a marinar durante 24 horas para poder absorver os temperos e ficar mais suculenta e macia. Uma sugestão de marinada : Prepare uma pasta com alho, azeite, sal, pimenta, colorau,alecrim e rosmaninho. Unte bem a carne e regue com vinho branco. Um truque para […]
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Caldo de carne caseiro
Simples e pratico. Sempre que cozer um pouco de carne, aproveite o caldo da cozedura, passe-o por um coador de rede fina e deixe arrefecer. Guarde em couvetes de gelo com tampa no congelador. Servirá para aromatizar os cozinhados quando necessário.
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Ferver leite
Antes de ferver o leite, passe o recipiente por agua fria e não seque. Desta forma o leite não ficara agarrado, facilitando assim a lavagem. Para evitar que forme uma capa de nata, resolva o problema juntando um cubo de gelo no momento em que o retira do lume.
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Panados saborosos
Ao fazer panado, junte ao pao ralado um pouco de manjericão picado ou seco e um dente de alho ou seco para que fiquem mais saborosos.
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Bolo mais fresco
Se quiser que o seu o seu bolo fique como novo no dia seguinte, humedeça-o com leite e depois meta-o em forno moderado alguns minutos.
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Bife dourado
Se quiser um bife mal passado, mas douradinho por fora junte uma pitada de açúcar a gordura da fritura.
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Puré mais fofo
Para que o puré de batata ficar mais saboroso e fofo junte uma clara de ovo batida em castelo.
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Cozinhar beterrabas
As beterrabas ficarão mais aromatizadas se as cozinhar no forno. Nas saladas ficarão mais macias se antes de as temperar as polvilhar ligeiramente com açúcar em pó.
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