Na casa de campo do meu pai existe um pequeno e bem antigo limoeiro que carrega sempre bastante fruta. Para minha alegria, já que adoro limão em tudo e mais alguma coisa. No fim de semana que lá fomos, vim carregada. Pequenos, mas muito perfumados e em especial sem qualquer pesticida ou outro químico. Nem poluição deve ter, já que a casa é bem no interior, campo. Puro e maravilhoso…Já andava a pensar como os conservar, sem estragar. Vi várias receitas em livros e no Pinterest. Fiquei encantada com a Conserva de Limão á Marroquina. Já me estou a imaginar os pratos, as saladas que vou temperar com estes limões. Para quem não sabe, apenas se usa as cascas do limão. Encontra aqui outras sugestões de conservas Conserva de Pimentos em Azeite
Conserva de Limão á Marroquina
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- Preparação
- Minutos
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- Rendimento
- 1 Frasco
- Dificuldade Acessível
Pouca gordura, Poucas calorias, Rico em fibras, Rico em sais minerais, Rico em vitaminas, Sem açucar
Ingredientes
- 10 Limões pequenos biológicos
- Sal marinho grosso q.b.
Instruções
- Lave muito bem limões, dê preferência aos biológicos ou então que não tenham sido encerados. É difícil retirara parafina, apenas com água a ferver e escova. Esterilize o frasco enchendo-o com água a ferver, esvaziando-o apenas para colocar os limões.
- Dê um corte a partir do topo do limão até ao meio do limão, sem o abrir completamente.
- Vire o limão, e a meio espete-lhe a faca e corte o limão sem o abrir, nem em baixo, nem em cima. Apenas um golpe de lado a lado.
- Abra-o como se fosse uma sanduíche, sem o partir e encha a fenda com o sal.
- Esvazie o frasco da água e vá encaixando os limões, o mais apertados que puder no frasco.
- Feche o frasco e aguarde cerca de 4 a 5 dias, findo o tempo o liquido deverá cobrir os limões. Caso isso não aconteça terá que encher o que falta com água e sal.
- Ao fim de 3/4 semanas estão prontos para serem utilizados. Validade de cerca de 1 ano.
- Porções: N/A
- Confecção: 3 Minutos
- Tipo de Receita: Conservas, Vegetariano
- Ingredientes: Limão, Sal grosso marinho
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