Tinha visto o Hummus ou Patê de Grão-de-Bico num livro e pensei que tinha um frasquinho de grão para experimentar, e não é que fica delicioso?! Não sei como ainda não tinha descoberto esta maravilha. Uma receita milenar da Grécia, do Médio Oriente e do Norte de África. Varia consoante o país, mas o espírito é mais ou menos o mesmo ,o grão, o alho, o sésamo e o azeite, numa combinação cremosa.
Hummus ou Patê de Grão-de-Bico
-
- Rendimento
- 6 Doses
- Dificuldade Acessível
Ingredientes
- 400g Grão cozido, lavado e escorrido
- 2 Colheres de sopa tahini
- Sumo de 1 limão
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta caiena moída q.b.
- Pimentão doce q.b.
- 1 Pitada de cominhos
Instruções
- No copo do robot de cozinha, coloque o grão, o alho, o tahini, o sumo de limão, a pimenta de caiena, os cominhos, o pimentão doce e o azeite . Programe 1 minuto, velocidade 8, até apresentar uma pasta homogénea.
- Retifique os temperos, a textura e tempere com o sal. Bata até obter um puré macio, raspando os lados do copo de vez em quando.
- Retire para um recipiente e reserve no frigorífico.
- No momento de servir, regue com um fio de azeite e polvilhe com um pouco de pimentão doce. Acompanhe com fatias de pão de mistura, o mais tradicional, ou com palitos de cenoura e pepino crus, como dip, em tostinhas barradas com hummous e um toque de doce de tomate caseiro por cima.
- Ou toste na frigideira wraps para ficarem crocantes.
- Porções: N/A
- Confecção: 3 Minutos
- Tipo de Receita: Bimby, Entradas, Snacks, Vegetariano
- Ingredientes: Alho em pó, Azeite, Cominhos, Limão, Pimenta de caiena, Pimentão doce, Sal, Tahini
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