Bolo de Cenoura

Instruções

1. Bata na liquidificadora ou robot de cozinha o óleo, as cenouras em pedaços, o sal, os ovos e a raspa de laranja previamente lavada (a laranja) até obter um creme homogéneo.
2. Num recipiente ou tigela alta e larga misture a farinha, o fermento e o açúcar.
3. Verta o preparado sobre a farinha e envolva bem até fazer bolhas. Se necessário bata com uma colher de pau.
4. Deite o preparado em tabuleiro untado e forrado com papel vegetal para facilitar o desenformar do bolo.
5. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos. Findo o tempo retire e deixe amornar. Entretanto prepare a cobertura.
6. Leve um tacho ao lume com chocolate, o leite condensado e a margarina. Sempre mexendo para nao agarrar no fundo deixe o preparado engrossar. Quando estiver com aspeto homogeneo e grosso, retire do lume.
7. Verta a cobertura de brigadeiro e espalhe uniformemente sobre o bolo. Deixe arrefecer e sirva.

• Porções: 12 Pessoas
• Ingredientes: Açúcar amarelo, Cenouras, Chocolate em pó, Farinha com fermento, Fermento em pó, Leite condensado, Margarina, Óleo de girassol, Ovos, Sal