Borrachões da Beira-Baixa

 

Os Borrachões da Beira-Baixa, estes estranhos e antiquíssimos bolos secos populares, tradicionais de Idanha-a-Nova. Substituem ovos por azeite, vinho e aguardente . São bolos fruto de uma terra pobre de recursos naturais, por essa razão têm poucos ingredientes. É tambem a  necessidade e escassez de recursos, que aguçou o engenho para que fossem confecionados para durarem muito tempo, o que explica a sua consistência.

Classificação da receita

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