Borrachões da Beira-Baixa

Instruções

1. Num taça junte a jeropiga a aguardente e o açúcar e misture bem.
2. Numa outra taça funda coloque a farinha e faça um buraco no meio, coloque o azeite, a mistura da aguardente, jeropiga e o açúcar.
3. Envolva lentamente tudo com a farinha e deixe repousar alguns minutos.
4. Tenda a massa de modo a ficar com a espessura de um lápis, corte em rectângulos com uma carretilha ou outro utensílio cortante. Pincele com ovo batido e diluído no leite, se quiser polvilhe com canela.
5. Num tabuleiro de forno, pincele o fundo com azeite e leve a forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourado, cerca de 30 minutos. O tempo de forno e a temperatura determinarão o resultado final, que pode ficar crocante e seco, e se estiver mais tempo e com temperatura mais baixa menos secos no interior. É ao arrefecer que ficam mais rijos.

• Porções: N/A
• Tipo de Receita: Biscoitos, Bolos, Lanche
• Ingredientes: Açúcar, Aguardente, Azeite, Farinha, Jeropiga, Leite, Ovos