Adoro Beringelas Assadas! Sei que não é um legume consensual, mas eu sou apaixonada por ele. É versátil e casa bem com qualquer acompanhamento. Aqui o modo de confeção foi assar, mas pode ser estufado, frito, até como aperitivo. Estas beringelas irão ser parte integrante de uma massa maravilhosa que vou colocar aqui no Ingredientes.
![](https://www.ingredientes.pt/wp-content/uploads/2018/10/beringela-assadaedited.jpg)
Beringelas Assadas
Publicado
29 Outubro, 2018 | EmContemporânea, Portuguesa | De
Maria José | Seja o primeiro a comentar
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- Preparação
- Minutos
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- Cozedura
- Minutos
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- Rendimento
- 2 Doses
- Dificuldade Acessível
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Pouca gordura, Poucas calorias, Rico em fibras, Rico em sais minerais, Rico em vitaminas, Sem açucar
- Receita
- Como fazer
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Ingredientes
- 2 Beringelas médias
- 5 Colheres de sopa de azeite de boa qualidade
- Sal q.b.
- Pimenta branca q.b.
- 1 Colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 Dente de alho esmagado e picado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte as beringelas previamente lavadas, em cubos pequenos. Coloque-as uns 10 minutos em água e sal para perder algum amargor.
- Escorra e espalhe os cubos sobre um tabuleiro de ir ao forno.
- Tempere com sal e pimenta branca a gosto.
- Regue 2 colheres de sopa de azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos ou até murchar e reduzir volume da beringela.
- Retire do forno e tempere com o dente de alho, e as restantes colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, prove o sal e se necessário for acrescente mais sal e mais pimenta.
- Porções: 2 Pessoas
- Tipo de Receita: Acompanhamentos, Assados, Prato principal, Vegetariano
- Ingredientes: Azeite, Beringelas, Pimenta branca, Sal, Vinagre balsâmico
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