Coxinhas de frango

Instruções

1. Num tacho coloque de 1 litro de água, 1 cubo de caldo galinha, 2 folhas de louro, 2 peitos de frango inteiros e limpos e uma pitada de sal.
2. Depois de cozidos e arrefecidos, desfie os peitos e reserve com a agua da cozedura.
3. Leve um tacho ao lume com azeite e refogue a cebola e o alho.
4. Junte os dois peitos de frango desfiados, a salsa picada, o colorau e envolva tudo.
5. Adicione um pouco do caldo e deixe estufar uns 2 minutos, tire do lume e reserve.
6. Leve um tacho ao lume com água da cozedura do frango, 2 colheres de margarina e quando começar a ferver junte a farinha.
7. Mexa bem até que esta se descole do tacho e consistente para moldar as coxinhas.
8. Retire pedaços de massa, estique ligeiramente, recheie e molde a coxinha. Repita até acabar os ingredientes. ­
9. Repita até acabar os ingredientes. ­
10. Passe por ovo e pão ralado e frite em óleo bem quente e abundante.

• Porções: 20
• Tipo de Receita: Ovos, Salgados
• Ingredientes: Alho, Azeite, Cebola, Farinha, Frango, Louro, Manteiga, Ovos, Sal