Simples e pratico. Sempre que cozer um pouco de carne, aproveite o caldo da cozedura, passe-o por um coador de rede fina e deixe arrefecer. Guarde em couvetes de gelo com tampa no congelador. Servirá para aromatizar os cozinhados quando necessário.
Arquivo | Janeiro, 2015
Fim de Semana Gastronómico do Bacalhau de Viana
Eu hei-de ir a Viana, ao Bacalhau… qual desejo tornado realidade que você pode muito bem concretizar com prazer, claro está, no âmbito do Fim de semana Gastronómico de Viana do Castelo que vai ter lugar la para finais de março de 2015 Ah prazer rima com Sabor, tradição e qualidade quando se trata de […]
Ler mais →
Feira Gastronómica do Porco em Boticas
“Candeia que vai à frente alumia duas vezes” diz o povo, na sua sabedoria. E numa terra de saberes, de tradições, do uso sábio dos recursos naturais, Boticas vive mais uma edição da “Feira Gastronómica do Porco”. O evento marcado para 9, 10 e 11 de janeiro, há muito que constitui cartaz turistico-económico-gastronómico deste concelho […]
Ler mais →
Feira do Porco e do sarrabulho Ponte de Lima
Que é Porco… já toda a gente sabe! Que existem muitas Delicias …disso ninguém duvidará! Que em Ponte de Lima sabem como em nenhum outro lugar proporcionar um repasto de “comer e chorar por mais!” isso é de longa data uma certeza que, nem todos tiveram ainda o prazer de saborear, mas que diga-se vão […]
Ler mais →
Ferver leite
Antes de ferver o leite, passe o recipiente por agua fria e não seque. Desta forma o leite não ficara agarrado, facilitando assim a lavagem. Para evitar que forme uma capa de nata, resolva o problema juntando um cubo de gelo no momento em que o retira do lume.
Ler mais →
Panados saborosos
Ao fazer panado, junte ao pao ralado um pouco de manjericão picado ou seco e um dente de alho ou seco para que fiquem mais saborosos.
Ler mais →
Bolo mais fresco
Se quiser que o seu o seu bolo fique como novo no dia seguinte, humedeça-o com leite e depois meta-o em forno moderado alguns minutos.
Ler mais →
Bife dourado
Se quiser um bife mal passado, mas douradinho por fora junte uma pitada de açúcar a gordura da fritura.
Ler mais →
Puré mais fofo
Para que o puré de batata ficar mais saboroso e fofo junte uma clara de ovo batida em castelo.
Ler mais →
-
Salami di Cioccolato
Salami di Cioccolato que é como quem diz salame de...
-
Bolo Mármore na Patusca
Bolo Mármore na Patusca ou Cloche, é outro nome como...
-
Tarte de Maçã
Tarte de Maçã , sou apaixonada! Sempre que posso e...
