Solha frita com arroz de feijão

Instruções

1. Lavar as postas de solha e temperar com sal, sumo de limao e pimenta branca, reservando cerca de 2h.
2. Num tacho, refogar em azeite a cebola, o alho, o bacon e a folha de louro.
3. Acrescentar o tomate pelado bem picado e deixar cozinhar cerca de 3 minutos.
4. Adicionar depois o feijão bem escorrido, que se deixa cozinhar mais 3 minutos até evaporar a água.
5. Acrescentar o arroz e deixar fritar um pouco.
6. Juntar as duas medidas de arroz, mas com agua a ferver.
7. Temperar de sal, reduzir o lume ao mínimo e tapar o tacho até cozer e evaporar todo o caldo.
8. Levar uma frigideira com óleo ao lume e assim que estiver bem quente, ir fritando as postas de solha previamente passadas por farinha.
9. Sirva, acompanhado de uma boa salada.

• Porções: 4 Pessoas
• Tipo de Receita: Peixes
• Ingredientes: Alho, Arroz carolino, Azeite, Bacon, Farinha, Feijão vermelho, Louro, Óleo, Sal, Solha, Tomate