Instruções

1. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos. Coloque a abóbora a cozer em água.
2. Quando a abóbora estiver cozida, retire da água, escorra-a muito bem e deixe-a arrefecer ligeiramente. Misture-a com a farinha num alguidar e amasse tudo muito bem. Dilua o fermento num pouco de água da cozedura da abóbora.
3. Junte o fermento diluído e a aguardente à massa, trabalhando-a muito bem. Adicione a raspa e o sumo da laranja e volte a amassar.Depois de bem amassada, deixe levedar dentro do alguidar, tapada com uma manta de lã em local morno e sem correntes de ar.
4. Quando a massa estiver lêveda, coloque ao lume uma frigideira com azeite, o qual deve ficar bem quente. Pegue pedaços de massa ,estenda com a ajuda das mãos, forme discos de massa fina e comece a fritar, deitando a massa com cuidado para não respingar azeite fervente.
5. Quando fritas, retire com cuidado para um prato coberto de pape absorvente para recolher o azeite em excesso e passe a filhós por uma mistura de canela e açúcar.

• Porções: N/A
• Confecção: 5 Minutos
• Tipo de Receita: Massas, Natal, Ovos
• Ingredientes: Abóbora, Açúcar, Água, Aguardente, Azeite, Canela, Farinha, Fermento de padeiro fresco, Laranja, Ovos, Sal