Figos Secos Biológicos

Instruções

1. Distribua os figos frescos por tabuleiros, deixe-os ao sol e ao ar durante o dia. Recolha ao anoitecer e repita novamente este passo até que estejam secos. Siga este processo até estarem no ponto. No dia seguinte vire-os para que sequem uniformemente.
2. Neste processo os "bichinhos" dos figos fogem todos. Dependendo do tipo de figo pode demorar cerca de 15 dias.
3. Quando estiverem no ponto, dê-lhes um escaldão em água a ferver para que fiquem macios. Escorra os figos. Quando bem escorridos e secos, coloque-os em tabuleiros sobre panos de algodão.
4. Coloque-os em local bem quente e arejado, cubra-os para que não apanhem lixo. Mantenha-os nesse local até que estejam bem secos, com o aspeto murcho.
5. Quando chegar ao ponto de passa, envolva-os em farinha e peneire até sair o excesso de farinha. A farinha vai impedir que se colem e ganhem bolores. Devem ser acondicionados em sacos de pano, ou latas. De vez em quando devem ser envolvidos de novo na farinha para que não estraguem.
6. Estão prontos a consumir. Os figos secos têm a mesma utilização das ameixas secas: na confecção de pão, acompanhamento de carnes assadas, molhos agridoces, gelados, entre outros. Pode ser tambem um laxante natural.

• Porções: N/A
• Tipo de Receita: Conservas, Snacks, Vegetariano
• Ingredientes: Água, Farinha sem fermento, Figos