Esta deliciosa receita de Bolo de banana (Cabo Verde) tirada do livro “As receitas do sitio do costume” do Pingo Doce. Com pequenas alterações minhas.
Bolo de banana
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- Preparação
- Minutos
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- Cozedura
- Minutos
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- Rendimento
- 1 Bolo
- Dificuldade Intermédio
Ingredientes
- 6 Ovos
- 200g Margarina
- 200g Açúcar
- 250g Farinha
- 2 Colheres de chá de fermento Royal
- 1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1dl Leite
- 6 Bananas maduras
- Caramelo
- Sal q.b
Informações de nutrição
Instruções
- Bata a manteiga que deve estar amolecida e junte ao açúcar até a massa ficar leve e esbranquiçada.
- Dilua as gemas no leite e junte a mistura da manteiga, batendo sempre.
- Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato e junte-os ao preparado para obter uma massa homogénea.
- Adicione as claras batidas em castelo envolvendo cuidadosamente.
- Barre a forma com o caramelo e forre o fundo com banana cortada as rodelas e cubra com a massa.
- Leve a cozer a 180º por 45m. Consoante os fornos, vá espreitando com um pau de espetada.
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